뽀얗고 고운 잣죽을 만날 수 있습니다

뽀얗고 고운 잣죽을 만날 수 있습니다

잣은 영양가가 많아서 병후 회복 음식을 만들 때 좋은 자양강장제로 널리 사용되고 있지요.
또한 비타민 A도 풍부해서 피부를 윤택하게 하는 보습효과가 있고 피부를 탄력있게 만들어주는 효능도 갖고 있습니다.



따라서 예전에는 피부관리실에서 피부를 보호하기 위해 잣을 쓰기도 했답니다.
잣을 매일 한수저씩 먹으면 기를 강화 시키는 효능이 있습니다.

노인들도 기침이 나면 잣을 섭취하면 큰 효과를 볼 수 있습니다.
뿐만 아니라 비듬이 있는 사람은 머리가 가려우면서 아플 때 잣가루를 물에 갠 다음 발라주면 좋습니다.

피부가 건조하고 가려운 사람들은 잣을 피부에 직접 발라도 가려움이 없어집니다.
잣에는 지방이 많다고 생각하는 분들이 많은데 지방이지만 80% 이상이 불포화지방산이라는 사실!



잣은 혈액 속의 불필요한 콜레스테롤과 중성지방을 많이 없애 주고, 리놀레산이 들어 있어 피부를 매끄럽게 하고, 혈압을 정상으로 유지시키줍니다.
뿐만 아니라 잣에는 단백질의 함량이 높고, 무기질 중에는 마그네슘과 칼륨의 함유량이 많은데요, 이 칼륨이라는 성분이 수분정체 현상을 막아주기 때문에 피부를 매끄럽고 촉촉하게 하는데 큰 도움을 준다고 합니다.

그렇지 않으면 눅눅해져 상할 수 있습니다.
먹을 때는 물을 조금 넣어서 불린 후에 숟가락으로 떠 먹거나, 티스푼으로 떠 먹으면 됩니다.

또는 이처럼 믹서기에 갈아서 먹어도 됩니다.
잣죽 만드는 방법은 먼저 불린 쌀을 믹서에 갈아서줍니다.



믹서에 갈아서 죽을 쑨 후 채에 걸러 주면 됩니다.
쌀과 잣, 물만 있으면 되니까 조리하기도 간편하지요?

물은 처음에는 쌀과 잣, 물의 양이 동량으로 하지만, 쌀이 불린 후에는 물의 양을 늘려서 쌀과 잣의 양을 맞춰야합니다.

그리고 채에 걸르지 않고 잣과 물을 믹서기에 넣어서 곱게 갈아줍니다.
곱게 갈은 모습이 보이지요?

이렇게 한뒤에 채에 한번 걸러줍니다.

그러면 뽀얗고 고운 잣죽을 만날 수 있습니다.

채에 거르는 동안 쌀이 다 익었습니다.
한김이 나가서 쌀이 따뜻할 때 갈아야 맛있습니다.

쌀을 갈 때 잣을 듬뿍 넣어서 갈면 미숫가루처럼 더 고소한 맛이 납니다.
한번 끓어오르면 바로 불을 꺼야 합니다.

그리고 한번 끓어오르면 불을 바로 끄는 것이 좋습니다.


틀을 찬물에 넣어서 식힙니다.

찬물에 식히면 더 단단하게 굳습니다.
죽이 다 식으면 그릇에 담습니다.

잘 식은 잣죽입니다.

잣죽은 따뜻할 때 먹는 것보다 조금 식은 다음 먹는 것이 더 맛있습니다.

잣을 믹서기에 갈아서 먹을 때는 씹는 맛이 별로 없지만, 잣죽으로 먹을 때는 아주 고소하고 맛있습니다.


잣을 갈아 먹을 수 있다는 것을 알고 더 많이 먹게 되는 것 같습니다.

한수저씩 떠서 드시면 됩니다.
구수한 맛이 참 좋습니다.

잣죽을 끓일 때는 물이 끓어오르기 직전에 불을 끄고, 끓기 시작하면 바로 불을 끄는 것이 좋습니다.
부드럽게 잘 넘어가는 죽이라서 먹기가 아주 편합니다.

잣죽을 한수저씩 떠서 드시면 됩니다.
죽을 끓여 놓으면 꼭 집에서 먹는 죽처럼 맛있습니다.

뿐만아니라 피부미용, 노화방지에도 좋기 때문에 피부가 매끄럽지 못한 분들이 드시면 탄력있고, 촉촉한 피부를 만들 수 있습니다.
요즘 처럼 건조한 겨울철에 잣죽은 아주 좋은 보양음식일 것입니다.

건강하세요.
잣죽의 효능에 대해 알아보았습니다.

참고하시어 잣죽으로 노화방지에 좋은 효과를 얻으시길 바랍니다.

또, 잣에는 필수지방산인 리놀산과 올레인산이 많이 들어있어 피부미용뿐 아니라 장의 운동을 도와 변비에도 좋습니다.
♣ 피부미용 - 잣은 피부를 매끄럽게 하는데에 도움이 되기 때문에 피부를 부드럽게 만들어주는 효능이 있습니다.

피부가 까칠해지거나 주름살이나 주근깨, 기미 등이 생기는 것을 억제해줍니다.
잣에는 피부건강을 지켜주는 비타민E의 함량이 높고, 머릿결을 윤택하게 하는 올레인산의 함량도 다른 견과류 가운데보다 월등하게 높습니다.

♣ 탈모 및 흰머리에 좋다 - 두피가 건강해지며, 두발이 윤택해지고, 흰머리가 검어지는 효능이 있다.
- 잣에는 리놀산과 철분, 마그네슘이 풍부해.

피부에 윤기와 혈색을 돌게 해주며, 또한 거친 피부를 부드럽게 해주고 개선하는 효과가 있습니다.
또한 혈압을 조절하고, 신체의 호르몬 분비를 촉진시킵니다.

- 잣은 전체의 약30%가 지방으로 되어있는 고열량 식품입니다.
♣ 정력제로도 그만!

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