생굴에는 어떤 영양소가 풍부할까?

생굴에는 어떤 영양소가 풍부할까?

이번 포스트에서는 영양 전문가들이 말하는 생굴의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
생굴에는 어떤 영양소가 풍부할까?



Q: 생굴에는 어떤 영양소가 풍부한가요 A: 생굴 100g에는 수분이 90g 가량 들어 있습니다.
생굴 100g에 들어 있는 90g의 수분은 가장 많을 때는 100g 중 12.2g까지에 달합니다.

여기에는 단백질이 0.8g, 지방이 0.4g, 탄수화물이 4.4g, 회분(회분: 생체가 산화할 때 생기는 화합물)이 0,4g, 비타민 B1이 0.05mg 등이 들어 있습니다.
생굴 100g 중에는 우리 몸을 구성하는 데 중요한 성분인 무기질 16종, 비타민 12종, 미량원소 9종, 아미노산 15종 그리고 나이아신(니코틴산)과 헥신, 타우린 등이 들어 있습니다.

그 가운데 아연은 8.2g이나 들어 있습니다.

또, 생굴 100g 중에는 칼슘이 1,436mg이나 들어 있습니다.


이밖에도 많은 미네랄과 영양소가 들어 있습니다.

생굴 100g의 영양성분을 자세히 살펴보면, 다음과 같은 내용을 알 수 있습니다.
A: 생굴은 조개류 중에서는 가장 우수한 식품입니다.

생굴 100g 중의 영양성분을 보면, 여러 가지 무기물이 들어 있습니다.

그 가운데 가장 많은 성분이 칼슘입니다.

<생굴의 영양성분> (단위:g100g) 구분 영양소 함량 열량(kcal) 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 β (-) 카로틴 (-) 비타민 B1 B2 B6 니아신 (V) B12 V (-) 인 (P) 나트륨 (Na) 칼륨 (K) V 1.0 10.2 1.0 0.12 0.5 6.5 0.6 2.0 6.8 0.8 0.1 81 0.1 3.5 11.0 0.04 1.0 1.0 0.6 19 0.2 2.6 5.6 1.5 1.2 2.8 1.0 1.8 0.1 1,436 칼슘의 종류와 기능 A.


생굴에 들어 있는 칼슘의 종류와 기능 1. 인과 결합하여 식물 조직에 들어 있는 펙틴의 칼슘 고정화: 칼슘의 결핍과 연관되어 있음.

2. 철분이 풍부한 식품과 함께 먹으면 그 흡수를 좋게 함.
- 비타민 B6가 많은 식품: 생굴 100g의 영양성분을 보면, 단백질이 8.5g, 지방이 1.4g, 당질이 3.6g, 회분이 3.4g, 비타민 B1이 0.6mg 등으로 단백질과 지방, 당질, 회분 그리고 비타민 B군 등이 다른 생선의 단백질과 비교하여 풍부한 것을 알 수 있습니다.

Q: 비타민 B군과 비타민 A는 생굴에 풍부하게 들어 있다고 하는데요, 구체적으로 어떤 성분이 많습니까?

A: 비타민 B1의 종류와 기능입니다.

비타민 B1은 에너지 대사에 관여하는 물질로, 인체의 모든 세포에서 발견됩니다.


A: 아연은 비타민으로 아주 중요하며, 단백질 대사에 관여합니다.

아연이 부족하면 성장에 문제가 생기고, 상처의 회복이 늦어집니다.
또, 식욕이 떨어집니다.

생굴 100g의 영양성분을 보면, 단백질이 8.5g, 지방이 1.4g, 당질이 3.6g, 회분이 3.4g, 비타민 B1이 0.6mg 등으로 단백질과 지방, 당질 그리고 회분과 비타민 B군 등이 다른 생선의 단백질과 비교하여 풍부한 것을 알 수 있습니다.

아연은 성장 및 골격 형성에 필수적인 영양소로, 체내에서 소량으로 존재하나, 대단히 중요한 무기질입니다.

아연은 생체 내에서 효소반응의 촉매역할을 합니다.
아연의 기능은 다음과 같습니다.

1. 단백질 대사에 영향을 미침: 아연은 세포의 분열, 재생 등에 관여합니다.

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