조기는 왜 신비한 효능을 가지고 있을까요?

조기는 왜 신비한 효능을 가지고 있을까요?

조기는 맛이 달고, 성질이 따뜻하며 독이 없고, 조기는 예로부터 제사상이나 잔칫상에 빠지지 않는 흔한 생선이라 했다는데요, 조기는 '음식 맛을 아는 물고기'라고 해서 맛에 있어서도 최고라는 것입니다.
조기는 영양면에서도 뛰어나서 조기 맛살과 참치 맛살의 성분을 비교하면, 참치 맛살의 영양가가 더 좋다고 해요.

이유인즉, 조기는 100g당 열량은 126kcal로 칼로리가 낮고, 단백질 함량은 17.5g으로 높은 반면, 참치의 단백질 함량은 19.7g으로 낮기 때문이라고 합니다.
따라서 조기에는 단백질과 무기질, 비타민, 아미노산 같은 영양소가 풍부하게 들어 있어 원기회복이나 몸보신, 정력 등 기력회복에 좋은 음식으로도 알려져 있다고 합니다.

히스티딘은 조기의 껍질에 많아서 조기 껍질을 벗겨 먹으면 좋다고 하네요.
조기는 왜 신비한 효능을 가지고 있을까요?

첫 번째 신비한 효능은 조기의 맛입니다.

조기는 맛살과 참치 맛살의 성분을 비교하면, 참치 맛살의 영양가가 더 좋다고 해요.

조기가 가진 두 번째 신비한 효능은 영양입니다.
조기는 맛이 달고, 성질은 따뜻하며 독이 없고, 조기는 열량이 낮아서 다이어트하는 분들이 많이 먹으면 좋습니다.

조기는 여러 가지 영양소가 풍부하게 들어있어서 영양면에서도 뛰어나서 조기 껍질에 많은 영양성분은 머리를 맑게 하고, 눈을 좋게 하며, 위를 튼튼하게 한다고 해요.

그 밖에도 조기는 우리 몸의 면역력을 좋게 하고, 해독작용이 뛰어나서 술 마신 다음 날 생 조기를 구워 먹으면 숙취 해소와 해독에 아주 좋다고 하네요.

특히 조기는 비늘이 강해서 가시도 많아 먹기 힘들지만, 비늘을 긁어내고 살로 된 내장을 꺼내어 먹으면 아주 부드럽고 맛도 좋다고 합니다.
조기 속에 들어있는 히스티딘과 단백분해 효소로 하여금 조기를 먹으면 머리가 맑아지고, 위를 튼튼하게 한다고 해요.

세 번째 신비한 효능은 조기의 효능입니다.
조기 중에서도 참조기는 지방이 적고 단백질 함량이 높아서 원기회복에 좋은 음식이라고 해요.

그래서 몸이 허한 사람이나 더위먹은 사람에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

이렇게 조기가 좋은 이유를 살펴봤는데요, 그럼 이제 조기가 가진 네 번째 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.

조기는 영양 성분 중에서도 단백질과 무기질이 풍부합니다.
조기는 100g당 열량이 126kcal로 칼로리가 낮고, 단백질 함량은 17.5g으로 높습니다.



또한, 조기는 비타민 A와 비타민 B, 니아신이 풍부해서 원기회복이나 몸보신, 정력 등 기력회복에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
이렇게 조기에는 영양 성분들도 풍부한데, 조기가 신비한 효능을 가질 수 있는 이유는 조기가 가진 독특한 성분에 있습니다.

조기에는 히스티딘이란 특이한 성분이 들어있는데요, 히스티딘은 조기의 껍질에 많아서 조기 껍질을 벗겨 먹으면 좋다고 하네요.
그뿐만이 아닙니다.

조기 껍질에는 히스티딘뿐만이 아니라 양질의 단백질과 칼슘, 철분도 풍부합니다.

또한, 비타민 A와 비타민 B, 니아신이 풍부해서 원기회복이나 몸보신, 정력 등 기력회복에 좋은 음식입니다.
조기에는 영양성분이 많은데요, 조기가 신비한 효능을 가진 이유는 조기에 특별한 성분과 그 작용 때문입니다.

그럼 조기에 어떤 영양 성분들이 많은지 자세히 알아보겠습니다.

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